Le fameux pouding chômeur du restaurant Au Pied de Cochon
INGRÉDIENTS :
POUR LE BISCUIT
- 1 œuf de taille extra-large
- 1/3 tasse de beurre, rammoli
- ½ tasse de sucre
- 1 tasse de farine
- ½ c. à thé de poudre à pâte
POUR LA SAUCE
- 350 ml de crème 35%
- 350 ml de sirop d’érable
PRÉPARATION
1. Préchauffer le four à 425F.
2. Dans un bol, crémer le beurre rammoli et le sucre à l’aide d’une cuillère en bois ou une spatule.
3. Ajouter les œufs et incorporer.
4. Ajouter la farine, mélangée à la poudre à pâte, en une fois.
5. Finir à la main si nécessaire, l’appareil chômeur ne doit pas être trop travaillé.
6. Laisser reposer la boule de pâte idéalement un minimum de 3h au frigo.
7. Placer la pâte au centre d’un plat rond ou carré d’environ 9 x 9 po.
8. Mélanger la crème liquide et le sirop d’érable puis verser la sauce sur la pâte.
9. Mettre au four pendant 15 minutes. Il est préférable de mettre une plaque dessous pour contrer les débordements dans votre four.
10. Une fois les 15 minutes écoulés, réduire la température du four à 325F, puis continuer à cuire pendant 35 minutes.
11. Laisser reposer environ 10 minutes avant de servir car très chaud!