Comment débarrasser la table comme un pro
Débarrasser une table peut sembler banal, mais si on veut le faire avec style, efficacité et sans accident, il y a un vrai savoir-faire derrière. Voici une méthode éprouvée, digne des meilleurs serveurs de restaurant. Suivez le guide !
Étape 1 : Préparer la première assiette
Prenez la première assiette en plaçant bien votre pouce et votre petit doigt au-dessus, pour une bonne prise. Le secret ici, c’est de gérer les couverts avec précision : glissez le couteau sous la fourchette, en angle droit (90°). Cette position est essentielle pour éviter que les couteaux ne tombent. Voilà, la première assiette est prête, passons à la suite.
Étape 2 : Empiler la seconde assiette
Attrapez la deuxième assiette et placez-la sur votre avant-bras, soutenue par vos doigts. Pour que l’ensemble soit bien stable, veillez à avoir trois points d’appui solides. Ensuite, déposez le couteau de cette assiette à côté du premier couteau, toujours sous les fourchettes. Avec la fourchette de la deuxième assiette, poussez délicatement les détritus dans la première assiette. Une fois cette étape terminée, placez la fourchette sur les couteaux.
Étape 3 : Ajouter la troisième assiette
Prenez la troisième assiette et posez-la sur la deuxième assiette vide. Répétez ensuite l’opération : placez le couteau perpendiculairement sous les fourchettes, poussez les détritus dans l’assiette du dessous à l’aide de la fourchette, et enfin, ajoutez cette dernière au sommet de la pile.
Étape 4 : Continuer l’empilage
Pour les assiettes restantes, le processus est exactement le même. Suivez le même rituel : couteau sous les fourchettes, détritus poussés dans l’assiette inférieure avec la fourchette, puis assiette et couverts ajoutés soigneusement à la pile. Ce système assure stabilité et rapidité, tout en évitant le risque de chutes.
Un détail important : la sécurité des couteaux
Le plus gros risque en débarrassant une table, c’est que les couteaux tombent. En les plaçant sous les fourchettes, vous minimisez ce danger. Cette méthode garantit également que les détritus restent bien contenus, évitant ainsi des éclats de nourriture sur la nappe ou le sol.
Dernière étape : direction la cuisine
Une fois toutes les assiettes empilées avec les couverts et les détritus bien organisés, il ne reste plus qu’à porter la pile en cuisine. Grâce à ce système, le trajet est sûr et rapide, et tout est prêt pour la plonge.
Pourquoi utiliser cette méthode ?
Ce geste professionnel permet non seulement de gagner du temps, mais aussi de garder une présentation impeccable tout au long du service. C’est une technique simple à apprendre et qui fait toute la différence, que ce soit à la maison ou dans un cadre professionnel.
Alors, la prochaine fois que vous devez débarrasser une table, essayez cette méthode. Vous impressionnerez vos invités tout en rendant la tâche bien plus facile. À vos assiettes, prêts… débarrassez !